När regeringen presenterade budgeten för 2026 rönte punkten om tillfälligt sänkt livsmedelsmoms stor uppmärksamhet. Tilltaget välkomnas av många efter prisökningar i både matbutiker och hos restauranger de senaste åren, samtidigt som kritiker menar att det är ett dyrt och ineffektivt sätt att stötta hushållens kassor.
Trots kritiken blir förslaget nu verklighet. Den 1 april 2026 träder den tillfälliga sänkningen av momsen på livsmedel i kraft. Till och med 31 december 2027 ska livsmedel i Sverige beskattas med 6 procent, jämfört med dagens 12 procent.
Regeländringen kan låta relativt enkel, men i praktiken uppstår en rad praktiska frågor för företag inom dagligvaruhandeln, restaurangbranschen och livsmedelsproduktion.
I denna artikel går vi igenom de viktigaste delarna att känna till.
Precis som tidigare är det avgörande att fastställa vad som räknas som ett livsmedel. Begreppet omfattar både bearbetade och obearbetade produkter som är avsedda att ätas av människor. Hit räknas även kosttillskott och ämnen som tillförs maten under produktion och tillagning. Drycker som sprit, vin och starköl omfattas däremot inte, utan beskattas fortsatt med 25 procent.
Den nya momssatsen på 6 procent gäller i alla led – från tillverkare och grossister till detaljhandeln – för livsmedel som:
Företag som köper in livsmedel från utlandet behöver därför säkerställa att deras system även hanterar dessa transaktioner korrekt enligt de nya reglerna.
Den lägre momsen tillämpas när den beskattningsgrundande händelsen inträffar, vilket normalt är vid leverans. Det innebär till exempel att:
Det är därför viktigt att företag ser över sina rutiner för fakturering och lagerhantering inför övergången.
I de fall leverantörer ställer ut förskottsfakturor i nära anslutning till övergångsdatumet kan finnas risk att felaktig momsskattesats tillämpas. Anledningen är att vid förskottsbetalningar är själva betalningen den beskattningsgrundande händelsen. Det innebär till exempel att:
Gränsdragningen mellan livsmedel (6 procent) och restaurang‑ eller cateringtjänster (12 procent) blir fortsatt central för många aktörer. Skatteverket har kommunicerat att de i sina bedömningar kommer utgå från den praxis som finns från senaste gången momsen kopplad till mat skiljde sig åt – vilket var innan 2012 då restaurangmomsen sänktes från 25 till 12 procent.
Erik Nyström, auktoriserad skatterådgivare med fokus på moms, är skeptisk till att det tillvägagångssättet kommer att hålla.
Färdiglagad mat som kunden tar med sig hem betraktas som livsmedel och omfattas därför av 6 procent moms. Detta gäller även bikostnader såsom emballage och transportkostnader som restaurangen själv tar ut.
Engångsartiklar som bestick och servetter påverkar inte priset om de ingår utan kostnad. Om kunden däremot kan köpa dessa separat räknas de som en egen vara med egen moms.
Mat som konsumeras på restaurangens område är fortsatt en tjänst och beskattas med 12 procent. Företag som erbjuder både servering och avhämtning behöver därför säkerställa att kassasystemen kan hantera två olika momssatser parallellt från och med den 1 april.
Skatteverket har i nya uttalanden tydliggjort att vissa enklare typer av serveringsplatser inte medför att beskattning ska ske med 12 procent. Det gäller exempelvis bensinstationer som erbjuder mycket enkla sittplatser, men där majoriteten av kunderna tar med sig maten.
Exempelvis frukostpåsar som hotellgäster får som take-away omfattas av 6 procent moms.
När en hotellgäst beställer färdiglagad mat från hotellets restaurang till hotellrummet (room service) anser Skatteverket att det är en restaurangtjänst som ska beskattas med 12 procent moms, under förutsättning att maten tillhandahålls tillsammans med stödtjänster, exempelvis leverans till rummet på bricka med porslin och bestick.
Försäljning av popcorn, godis, läsk och enklare varm mat på biograf räknas som livsmedel och beskattas därför med 6 procent moms. Att kunden tar med sig maten in i salongen innebär inte enligt Skatteverket att biografen tillhandahåller en serveringstjänst, eftersom lokalen inte är avsedd för måltider.
När ett företag levererar maten med egen personal ses transporten som en del av livsmedelsförsäljningen, vilket innebär 6 procent moms.
Om transporten i stället utförs av en extern aktör – exempelvis via en appbaserad förmedlingstjänst – betraktas leveransen som en separat transporttjänst och beskattas med 25 procent.
För konsumenter kan effekten av den sänkta matmomsen bli märkbara prisjusteringar, men för näringslivet handlar det i hög grad om att säkerställa korrekta interna processer.
Företag inom dagligvaruhandel, restaurangbranschen, e‑handel med mat och logistik bör särskilt se över:
Vi hjälper gärna till att analysera hur ert företag påverkas av den nya momssatsen. Momsregler omfattar alla företag och organisationer - men vissa branscher präglas av särskilda utmaningar och tolkningsfrågor.
Vi erbjuder fördjupad moms- och skatterådgivning anpassad till branschens specifika förutsättningar. Tillsammans med kollegor och specialister från andra affärsområden inom Grant Thornton levererar vi ett fullserviceerbjudande som tar hänsyn till hela verksamhetens behov.
USA:s högsta domstol (US Supreme Court) har nu slagit fast att flera av de tullar som infördes av Trump-administrationen saknar laglig grund. Domen kan få stor betydelse för svenska företag med import till USA och öppnar för möjligheter att kräva tillbaka redan erlagda tullar.
Månadsskiftet mars/april innebär för de allra flesta företag ett nytt semesterår. Att ha koll på medarbetarnas semesterdagar och alla regler kring semester kan vara både komplicerat och tidskrävande. Här reder Grant Thorntons löneexpert ut vilka fallgroparna kan vara och varför det är viktigt att semesterfrågor hanteras rätt.
EU:s arbete för en helt ny, gemensam bolagsform – EU Inc – får starkt stöd från techvärlden. Reformen har beskrivits som en av de mest betydelsefulla förändringarna för entreprenörer, scaleups och investerare på många år. Men vad innebär den i praktiken, och vad betyder det för entreprenörsbolag som vill växa i Europa?
Med vårt nyhetsbrev Target får du varje månad aktuella nyheter likt denna, tips från våra experter och information om kommande evenemang. Vi vill bidra till att ditt företag växer och utvecklas.
